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新茶收存有技巧
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2012-05-25

  本报讯随着新绿上市,很多市民家中收存了今年的春。专家提醒,要想长久地喝到新的鲜爽,保存是关键。

  叶怎样存放5月6日,记者接到市民肖成的咨询,其高价在楼买来了绿,储存一段时间后,却发现没了当初在楼品饮时的鲜爽滋味,是不是楼老板在里藏了什么猫腻?或者,他购买的压根就不是新。就这个问题,记者走访了铜陵市几家叶店。长江一家叶店的周师傅告诉记者,绿叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿汤色变红、变深,营养价值大大降低。绿易吸湿气,长时间放置的绿即使没有开封也会失去香味。绿买回家,一定要注意收存,否则,再好的绿,也会发生变化。

  除此之外,一些对钟爱的市民也出招,买叶后应以小包装存放,尽量减少打开包装的次数,最好用锡罐储存。条件允许的话,可预备一台专门贮存叶的小型冰箱,设定温度在-5℃以下,将拆封的封口紧闭好,再放入冰箱内;如果条件不允许,也可以专门用一个干燥的开水瓶,将拆封的叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

  (本报记者洪伟)

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