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祁门红茶哪里的好_茶与生活_名茗乡茶网
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2011-02-04

  叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。即若从原料角度看祁门红哪里的好则为上述几个地区,但祁门红哪里的好不仅与原料品质有关,还与加工工艺的水平、科学性及采摘得各因素与关。当地的树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红以它最宜,下午、睡前也很合适。祁门叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红,而是盛产绿,制法与六相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设庄,祁门遂改制红,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门红,是“红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

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