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聚祥春茗茶讲述铁的种植条件
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2012-04-25

  聚祥春茗讲述铁的种植条件

  近日,在聚祥春茗2011年第四期岗中培训上,加盟商们到园参观考察时,有人问到铁的种植条件,培训部杜老师给予了细心的。

  杜老师表示,铁的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理和气候条件的要求都非常严格。首先,铁必须生长于海拔300-1000m之间,像我们聚祥春的铁一般都种植在海拔到800-1000m的高山地带,在这样的海拔高度上,雾多,漫射光多,温度适宜,铁才能含有较丰富的氨基酸,从而形成独特的铁品质;其次,铁园以坐南朝北为佳,因为这样的地理,太阳不会整天直射,日光多为斜射光,大家可以仔细观察一下现在我们所处的园,就是坐南朝北且四处环山,非常适合树生长;第三,铁还必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤中。安溪县境内多山,常年云雾缭绕,年平均温度18℃;光照适宜,多漫射光、多紫外线光;年降雨量1700-1800mm,相对湿度78%以上;山地土质多为酸性红壤和砖红壤。因此,非常适宜铁树生长,构成了安溪铁培育、生长的自然优势。也正因为如此,即使在栽培技术高度发达的今天,品质最好的铁仍然只能生产于青山绿水的安溪县内。

  特殊工艺造就聚祥春极品名

  杜老师表示,安溪铁的特定品质不仅来自于其特殊、优越的地理,更来自于其严格的采摘要求、制作工艺及审评方法。安溪铁叶必须于午后进行采摘,这时其鲜叶中含水量最适宜进行加工,采摘标准为二至三叶开面采摘,不能含有露水,应避开强光高湿闷热天气。安溪铁必须经过“三大阶段十道工序”的传统制作工艺方能精制而成。铁属于半发酵,其品质形成的关键在于发酵阶段,因此,在制作过程中要有具有丰富制经验的专业人士依靠看、闻、触等感觉来判定铁的发酵程度,任何一道工序上的欠缺或疏忽都无法最终制成聚祥春品质优良的安溪铁叶;成品的聚祥春安溪铁还必须经过视觉、嗅觉、味觉及触觉四大感官的审评判定后方可上市销售:视觉上,干外形要条索紧结重实、色泽乌绿油润;嗅觉上,香气类似兰花香,且具有一定的持久度;味觉上,汤要滋味鲜爽、醇厚,具有回甘;触觉上,将干置于手心要有沉甸稍重的感觉。中国产已有几千年的历史,品种齐全,精品荟萃。安溪这块独特而神奇的土地上培育出来的安溪铁,因其独特而优良的品质而被誉为世界名。(聚祥春茗

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