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铁属于什么茶系
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2012-11-29

  铁是一种很不错的好饮,这几年来铁着三个字对很多友并不陌生,但是现在还有很多人不知道铁属于什么,铁原是树名,由于它适制乌龙,其成品遂亦名为铁,可以说铁是一种很不错的好饮。

  铁属于乌龙类,是中国十大名之一乌龙类的代表。它介于绿和红之间,属于半发酵类,是我国绿、红、青(乌龙)、白、黄、黑、六大类之一。铁除具有一般叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等其他铁的功效与作用。

  铁是乌龙中的极品,其品质特征是:条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁香高而持久,可谓“七泡有余香”。

  “铁”树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁”从而也更加名贵。纯种铁植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

  现在的铁叶几乎没有固定的标准,因为制技术成分复杂多样,真正正福建人喝铁是很讲究的,他们叫喝工夫,有专门的具,头汤不喝,也叫开香,用来冲烫杯,杯和酒杯差不多一样大,一口就能喝完的,主要喝的是第二至第五道……

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