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铁观音属于什么茶
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2009-03-05
严格来说,铁观音属青。按《中国文化大辞典》记述:“①青,又称乌龙,为六大类之一,成品绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩、闽北青、闽南青、广东青、台湾青。②乌龙类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造的乌龙”。据《中国经》记述:“中国类可分基本类和再加工类。基本类包括绿、红、乌龙(青)、白、黄、黑六大类。铁观音原是树品种名,因它适制乌龙,其乌龙成品亦名为铁观音”。另据《中国名志》记述:“安溪铁观音为历史名,属乌龙类”。《名志》中将中国名分为绿、黄、黑、白、青、红六大类,其中把铁观音划入青类。以此推出,铁观音属“青”,也属“乌龙”,但归纳于青较适合
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