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铁观音的泡饮方法
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2009-04-12

铁观音的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,具以小为上”。

    冲泡按其程序可分为八道:

    白鹤沐浴 (洗 杯) 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净

    观音入宫 (落 <a href=http://www.mmxtea.com/chayezhishi/chayezhizuo/2009-03-16/768.html target=_blank class=infotextkey>茶</a>)

    观音入宫 (落 ):把铁观音放入具,放量约占具容量的五分;

    悬壶高冲 (冲 <a href=http://www.mmxtea.com/chayezhishi/chayezhizuo/2009-03-16/768.html target=_blank class=infotextkey>茶</a>)

    悬壶高冲 (冲 ):把滚开的水提高冲入壶或盖瓯,使叶转动;

    春风拂面 (刮泡沫)

    春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其 清新洁净;

    关公巡城 (倒 <a href=http://www.mmxtea.com/chayezhishi/chayezhizuo/2009-03-16/768.html target=_blank class=infotextkey>茶</a>)

    关公巡城 (倒 ):把泡一,二分钟后的水依次巡回注入并列的杯里;

    韩信点兵 (点 <a href=http://www.mmxtea.com/chayezhishi/chayezhizuo/2009-03-16/768.html target=_blank class=infotextkey>茶</a>)

    韩信点兵 (点 ):水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯里;

    鉴尝汤色 (看 <a href=http://www.mmxtea.com/chayezhishi/chayezhizuo/2009-03-16/768.html target=_blank class=infotextkey>茶</a>)  鉴尝汤色 (看 ):观尝杯中水的颜色

    品啜甘霖 (喝 <a href=http://www.mmxtea.com/chayezhishi/chayezhizuo/2009-03-16/768.html target=_blank class=infotextkey>茶</a>)

    品啜甘霖 (喝 ):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

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