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芳村斗茶气味形色拔头筹 清香状元铁(图
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2012-06-11

  荣获状元证书,“状元”好不得意。

  不标明叶具体来历,端上来大家细细品尝,互相“斗”比拼,以气、味、形、色论输赢!昨日,“铁民间斗公开赛”在广东芳村叶城举行,经过市民、嘉宾、专家、送样者组成评判团对参赛的福建安溪出产的清香型铁2005年秋进行严格打分,敲定了其中的“状元”、“榜眼”、“探花”。最终,超凡厂获“状元”称号。

  国家职业资格一级评师李恒说,如今好的清香型铁非常难找,像状元这样的铁估计在福建安溪县产量也只有两、三千公斤左右。据他介绍,斗这种方式至今在福建安溪仍然很流行,而在广东则是第一次举行。

  清香铁观音昨天下午,经过上午紧张初赛后,进入最终复赛的只有代号为“甲”、“乙”、“丙”的三种叶;此时,艺师对贴有上述标识的3个小杯进行冲泡;接着将小杯内的水倒进一个小碗;然后再用小碗里的汤匙盛放到每个评委的杯中。最后,围坐在桌四周的评委们才慢慢端起杯,细细品

  “这些看似专业的评委其中不少为市民”,大赛组委会有关负责人介绍,“由市民、嘉宾、专家、送样者组成的150人庞大评委团,对参赛的80个商的送样进行评比。评分标准为叶的香气、味、形、色四大因素,其中叶的香气、知味各占35%,条形、颜色构成其余的30%。据了解,“斗”在唐代称为“茗战”、宋代称为“斗”,为民间一种评选叶质量方式和乡间文化传统。(记者曾卫康摄影报道)

  (责任编辑:章东)

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