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浅谈普洱茶的收藏与购买时的注意事项(2
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2012-06-06

  1下一页八、野生树的能喝吗?

  铁观音有什么功效野生树的能喝,但是苦涩味浓,没经过驯化管理,所含营养成份较少。野生王树的叶(铭案坊)现在已不允许采摘,为王树,当地居民已自发组织起来。

  九、什么是螃蟹角?

  螃蟹角是一种寄生在树龄较高的乔木树上的寄生物。它的颜色是绿色(但采摘晒干后变成棕),形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香,它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。

  十、普洱主要成份有哪些?

  乔木普洱树由于有它优越的生长和漫长的生长时间,内含物质及其丰富。其主要成分有:蛋白质、氨基酸、生物碱、多酚、糖类、有机酸、脂质、色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱人类的基础。

  十一、以前普洱在内地为何了解的人较少?

  普洱作为文化的代表,大概有两千年的历史了。但在以前,内地知道并了解普洱的人却很少。究其原因有很多:一是普洱原产于云南边陲,所产品一直通过马古道运往和东南亚等地区,部分叶(铭案坊)经过长途跋涉进入内地也只能供皇亲国戚和达官贵人享用,普通百姓很难接触到;二是普洱一直产量不大,至今仍供不应求,绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带,因此厂家也没有重视普洱的宣传推广;三是由于历史的原因,致使普通百姓把普洱与富商和皇亲国戚联系在一起,一提到普洱就感觉可望不可及,认为价格贵消费不起,这样在心理上与普洱形成了一定的距离;四是过去内地经济不发达,生活水平低,健康保健意识差;五是生活习惯和饮习惯不同,把喝单单作为解渴之用,没有把饮作为文化的一部分、养生休闲的一部分、社会交往的一部分。

  十二、普洱的价格会逐年上涨吗?

  在近一个时期内,普洱的价格是呈上升趋势的。普洱是纯绿色生态食品,它内含的营养成分及保健功效是其它任何叶(铭案坊)所不能比拟的,但和其它叶(铭案坊)的价格比较,普洱的价格定位就显得偏低了。普洱的原料尤其是乔木的原料有限,随着人们对普洱优良品质的认同,市场的需求会急剧扩大,供求矛盾也会导致普洱价格的上涨。还有一个重要的也是导致普洱涨价的主要原因就是原料价格的上涨。乔木树都种植在高山森林里,那里山寨的少数民族山民们市场经济意识也在迅速增强,各厂家争购原料也使他们看到了手中叶(铭案坊)的价值,2005年乔木叶(铭案坊)的收购价格就比2004年上涨了一倍多,过去的低价原料不会再有了。

  十三、熟有什么特点,为什么特别受消费者喜爱?

  熟确实有独到之处,它条索整洁秀直,汤色红浓剔透,口感甘甜、细柔、润滑,其荷香、枣香、参香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质,其生产工艺自然是匠心独具。更主要的是厂(皇赐珍田阁)严格按照国家食品卫生标准和渥堆发酵的工艺流程组织生产,在传统工艺的基础上大量使用了现代化的检测设备,对培养真菌、增湿用水、温度控制、翻堆时机等都用最佳的数据控制,使得其产品各批次的一致性得以。

  十四、贡有什么特色?

  据史料记载,清、明两朝对金瓜贡的品质情有独衷,每年都由朝廷拨重金收购,并定为宫廷御用品,民间不可得也。至今故宫博物院里还珍藏着道光和光绪年间的两个金瓜贡,已有100多年的历史,是国宝级文物。现在金瓜贡是福海厂(皇赐珍田阁)的独家产品,它有两种规格。一个是供收藏和陈列用的五件一套的产品,重14公斤;另一种是供日常饮用和馈赠之用的小型瓜样,重200克。它的特点可概况为:品级顶尖数量稀少,加工(铁)困难成本高昂,汤色之美口感之佳难于言表。它是用级别最高的乔木细嫩芽头为原料,经渥堆发酵后一根根拣出金毫,再由技艺精湛的老人用手工制作完成。这种金瓜的年产量极其有限,一般在成吨原料中只能挑选出一公斤可用于制作金瓜的材料。

  十五、普洱为什么特别经久耐泡?

  所谓耐泡,指的是经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱所内含的物质在起作用。乔木普洱树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

  十六、喝普洱会上瘾吗?

  大部份常喝普洱的人士说喝普洱上瘾,一天不喝就感觉不舒服,很多接触普洱时间不长的人也说,喝了普洱就再也不想喝其它了。这是因为喝普洱上瘾了吗?其实不是上瘾,而是普洱的优良品质对人们的吸引和丰富的保健功效在起作用。普洱由于有其独特的生长和加工(铁)工艺,它所内含的对人体有益的营养物质确实比其它种丰富的多。这些物质进入体内后在不知不觉间对人各部位器官和肌体进行着修复和养护,使人感觉到振作、舒畅,同时它美丽的汤色、滑润甘甜的口感也是吸引人门喜爱。

  普洱的前世

  在中国已经有数千年的历史,古时已经有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼()而解之。”(《神农尝百草》)的记载,可见对人体健康有一定的好处。今日,人们已经培育制作出六大系数千个品种的,铁、乌龙、龙井、碧螺春、大红袍等品种已经深入,每种以其不同的味道与形态,吸引着千千万万爱好者。由于现代生活节奏加快,工作生活压力加重,人们每日匆匆忙忙地过生活,根本就来不及停下脚步去享受生活的乐趣,重视一下现代生命中所缺乏的元素,例如健康。幸好喝这种传统的生活方式还没有被人们完全遗忘,人们在工作之余也会上上楼喝喝或者摆一方桌三五知己品品功夫,生活中有点味也是不错的。

  近两年,普洱为人们的生活增添了不少乐趣,吸引着千千万万的友。关于普洱的优劣没有特定的标准,只能靠个人的不断实践,不断积累经验,总结而成的标尺。一位老资格的对叶有独特见解的友说,普洱犹如人的面孔,人的面孔各有特点,而普洱也有千姿百态,不同地区、不同品种、不同季节的叶会有所不同,即使是同一个品种的普洱制成后也会因为存放的而有所区别。

  普洱需经过采、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序,然后利用储存最终形成不同品种的普洱,而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱的品质,所以普洱又存在着无限的变数。当然,如果存放的较理想的话,的质量是能得到的。

  普洱按照树种可以分为乔木型和灌木型、大叶种和小叶种;按照形状可以分为饼形、沱形、砖形、柱形、蘑菇形等;按等级分可以分为特级、一到十级;按照制作过程可以分为生、熟和渥堆;按照种植地形可分为台地差和

  有人说,普洱的香和色是一个谜,而这个谜正是普洱的迷人之处。喝要观其色、闻其香、品其味,选要注意清、纯、正、气的四大要诀和六不政策。

  一位友说,要真正品出普洱的味道,不是一件容易的事,是有生命力的,需要细斟慢酌的耐心。或许人们是应该暂时抛下永远也没有终止的工作,静下心来细细品尝的味道了。

  在拥有数千年文化历史的中国,从“柴米油盐酱醋”这“开门七件事”中不难看出中国人自古以来便与结下了不解之缘,而马古道的故事更增添其神秘感。近几年普洱可以说风靡全国,当人们发掘出普洱的闪光点之时,普洱成为了众星捧月般的宠儿。普洱究竟是怎么样的一种?它为何能够让人欢喜让人珍惜?现在就让我们开始走近普洱吧……过往普洱没有受到人们的关注,甚至被人称为“垃圾”,但是近几年来普洱越来越受到人们大众的欢迎,其身价也随着这股热潮扶摇直上。个中有些什么原因呢?

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