乌龙茶减肥、防衰老和美容作用的临床实验-名茗乡铁观音

乌龙茶在作为罐装清凉饮料出售以来，已经历18个春秋，至今盛而不衰。据去年统计，日本乌龙茶饮料在整个清凉饮料中占27%，高居首位。
　　对于茶的生理功能，近年来我们对以往流传的种种功能进行研究和科学验证，同时又发现了乌龙茶许多新功能，令人惊叹。本文主要论述乌龙茶的抑制肥胖、健康皮肤和防衰老作用的临床实验结果及我们的若干见解。
　　研究表明：长期饮用乌龙茶，不仅能够提高人体脂肪分解酶功能，而且还会促进体内组织中中性脂肪分解酶的代谢。活性氧本来是机体为防御“外敌”而产生的。但活性氧过剩会引起衰老或疾病，因此体内通过超氧化物歧化酶(SOD)及过氧化氢酶等去除过剩活性氧。实验表明，乌龙茶对这类酶具有激活作用。下文将分别叙述这两方面的作用。

1　乌龙茶的抑制肥胖作用

　　糖类、脂肪作为食物被摄取后，经过肝脏及小肠进入血液，然后一部分作为体内的能量而消耗，过剩部分则积蓄于脂肪细胞内。乌龙茶中大量含有的分子量在1000～2000左右的多酚类物质，它不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织中中性脂肪酶的代谢活动，因而乌龙茶有促进脂肪代谢的作用。
　　我们对乌龙茶的抑制肥胖作用进行了临床实验。实验在中国福建省实施。选取单纯性肥胖症患者(单纯性肥胖症指过多饮食及运动不足等偏嗜性生活习惯而引起的肥胖)为对象，让其连续饮用乌龙茶，然后对肥胖抑制效果及脂质代谢的调节作用进行临床观察。

1.1　实验对象的选择条件
　　①体重≥标准体重20%
　　②有肥胖家族史，自幼肥胖，饮食多，活动少。
　　③可伴有善眠、多食、便秘、腹胀、少动、嗜睡、乏力、闭经等症。
　　④肥胖度分级：轻度：超标准体重20～25%；中度：超标准体重25～30%；重度：超标准体重30%以上。

1.2　实验对象的选择
　　选择标准：符合上述条件的单纯性肥胖症患者。
　　排除标准：年龄在18岁以下，65岁以上者，妊娠或哺乳期妇女，过敏体质者；脑下垂体肿疡，柯兴氏综合症，甲状腺、性腺功能减退，尿潴留等继发性肥胖；正在用饮食疗法或运动疗法减肥者；不遵守实验规程，未按规定饮服者均从实验对象中排除。
　　实验对象根据BMI计算，选择超过标准体重20%以上的单纯性肥胖症患者。乌龙茶实验对象为男39人、女36人。根据肥胖程度又将实验对象分为三种，轻度26人、中度22人、重度27人。

1.3　观测指标
　　①安全性观测：尿常规、血常规、血尿素氮(BUN)、心电图，转氨酶(ALT)。
　　②疗效性观测：身高、体重、腹围、血压、甘油三脂(TG)、胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL－C)、血糖、尿糖、腹部皮下脂肪B超检测(右脐旁3cm处)。

1.4　疗效标准

　　显效：体重减轻≥3kg；有效：体重减轻1kg～3kg以下；无效：体重减轻不满1kg

1.5　饮用方法
　　降脂减肥茶Ⅰ号与降脂减肥茶Ⅱ号均按每日8g，上午、下午各4g，用开水(300ml)冲泡、饮服。实验以“天雁减肥茶”为对照，两种茶作随机分配。实验对象本人并不知晓自己所用茶类。另外，观察期间停止一切饮食疗法、运动疗法，保持正常饮食。
1.6　实验期：6周
1.7　实验结果
　　(1)体重减轻效果：单纯性肥胖症患者75例通过饮用乌龙茶，体重减轻有效率为52%，显效率为15%，总有效率为67%(见表1)。从三种不同肥胖程度来看，有效率均达60～70%。

表1　乌龙茶饮用后体重减轻效果

 

(2)腹部皮下脂肪的去除效果：实验前腹部皮下脂肪的平均值为33.1mm，实验后的平均值下降为28.7mm，皮下脂肪厚度减少13%(P＜0.05～0.01)。另外，腹围也由实验前平均96.2cm减少到93.6cm，差异达极显著水平(P＜0.01)。 　　(3)对血清中性脂肪(TG)及总胆固醇(TC)的降低作用：以TG和TC值异常的高血脂症患者为对象，进行实验。TG异常者32例，实验结果TG平均值由282.3mg/dl降至226.1mg/dl，降低20%。TC异常者18例，TC平均值由259.0mg/dl降至237.7mg/dl，降低8%。实验表明，长期饮用乌龙茶，可以降低血清中性脂肪及总胆固醇。 　　(4)在安全性实验中，并未发现任何异常情况。因此，饮用乌龙茶不会使食欲、体力下降，不会引起下痢等。实验证明长期服用乌龙茶可以收到减肥，减少腹部皮下脂肪，减少和改善血清中性脂肪和总胆固醇的良好效果。 　　此外，本实验采用中国安徽省著名减肥茶——“天雁减肥茶”为对照。实验证明该茶确有减肥效果(显效率35%、有效率49%、无效率16%)。但是，天雁减肥茶中配有多种中药，其减肥效果主要来之于这些中药成分，况且它主要是通过下痢而引起减肥效果，故难言是一种健全性的减肥茶。 2　乌龙茶防衰老作用 　　人体随着年龄的增加，体内清除活性氧的机能逐渐降低。体内活性氧过剩就引起衰老和易患疾病。活性氧是通过超氧化物歧化酶(SOD)及过氧氢酶来消除的。实验表明，乌龙茶不仅具有消除活性氧的能力，而且能够活化SOD与过氧化氢酶，从而起到延缓衰老的作用。 　　乌龙茶延缓衰老的临床研究是在中国福建省实施。实验选择50～69岁具衰老见证的患者234例，通过饮用乌龙茶和中国绿茶，观察对延缓衰老的效果。 2.1　实验对象：50～69岁具衰老见证的男、女性共234人，其中饮乌龙茶116人，饮绿茶118人。(按中医分脾气虚50人、肾气虚83人。) 2.2　观测指标：中医衰老辨证标准，脂质过氧化物(LPO)，超氧化物歧化酶(SOD)，T淋巴细胞亚群与自然杀伤细胞(NK细胞)、黄体生成素(LH)与卵胞刺激素(FSH)、血常规、尿常规、血ALT(转氨酶)、血BUN(血尿素氮)、心电图。 2.3　饮用方法：每日8g用量，上午、下午各一次，每次4g。用开水(200～300ml)冲泡、饮用。 2.4　实验材料：乌龙茶(以中国绿茶为对照) 2.5　实验期：3个月 2.6　实验结果 　　(1)从中医辨证标准来看，乌龙茶饮用后衰老见证得到改善的总有效率为92%，其中显效率为50%。并且，乌龙茶对脾气虚改善效果优于肾气虚，说明乌龙茶的健脾作用较高。 　　(2)衰老指标的变化：通过测定超氧化物歧化酶T－SOD、Cu*Zn\|SOD、Mn\|SOD的活性，乌龙茶饮用后比饮用前各种酶活性均显著提高(P＜0.05～0.01)(表2)。这说明连续饮用乌龙茶，可以提高人体抗氧化能力，清除自由基，从而有利于延缓衰老。 表2　SOD(超氧化物歧化酶)的变化

(3)对细胞免疫机能的影响：T淋巴细胞亚群(CD+3、CD+4、CD+8)的细胞数及自然杀伤细胞(NK细胞)的活性在乌龙茶饮用后均显著提高(P＜0.05～0.01)(表3)。此表明，通过连续饮用乌龙茶，可以提高人体抗病能力及防衰抗老能力。 表3　T淋巴细胞数和NK细胞活性的变化

(4)对生殖腺机能的影响：乌龙茶饮用后，未曾发现对生殖激素发生阻害作用。 　　(5)关于副作用：对连续饮用3个月乌龙茶的患者进行血常规、尿常规、血ALT(转氨霉)、BUN(血尿素氮)以及心电图等检查，均未发现任何异常征候。 　　(6)实验采用中国绿茶作对照，对118名患者进行饮用实验，结果表明，绿茶与乌龙茶有同样生理效用，二者之间几乎未见差异。 3　乌龙茶的美容作用 　　上述减肥作用的实验表明，乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用；延缓衰老的临床实验又提示，乌龙茶能提高SOD酶活性。由此可推知，乌龙茶大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响，我们进一步做了下述实验。 　　为了弄清乌龙茶的饮用与皮肤美容是否相关，我们选择21～55岁的健康中国女性73人为对象，进行临床实验。让每人每天饮用4g乌龙茶，上午、下午各一次，每次2g，连续饮用8周。然后观察皮脂量变化和保水能力变化，以变化量作为衡量饮用效果的指标。 3.1　皮脂的中性脂肪量检测 　　检测对象在用香皂洗净面部后，被检部位不允许化妆及触摸，并要求早饭后禁止摄食。洗面4h后采样。检测方法是，在检测对象的额部贴2×2cm的脱脂滤纸，上加100g压力1min后采样。然后对皮脂膜的主要成分——中性脂肪进行测定，比较乌龙茶饮用前后的变化。 3.2　皮脂膜中性脂肪量的变化 　　乌龙茶饮用前后皮脂膜中的中性脂肪量的变化，实验前平均值为33.7μg/cm2，实验后降至27.4μg/cm2，明显减少(P＜0.01)。 　　为进一步了解乌龙茶的效用，我们将实验对象按实验前皮脂量的高低分为两组，即高于平均值组与低于平均值组进行比较，结果，皮脂含量 低的一组，实验前后分别为17.2μg/cm2、18.5μg/cm2，未显示大的差异，而皮脂量高的一组，实验前为54.9μg/cm2，实验后降为38.9μg/cm2，显著减少。此分析结果说明，乌龙茶饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明乌龙茶具有调节皮脂含量平衡的作用。

3.3　皮肤的保水能力
　　实验进一步对皮肤的保水能力进行测定。由于皮肤的水分含量易受外界环境的影响，实验采用温、湿度保持一定的房间，入室30min后进行测定。测定的部位是面颊，先对自然状态的皮肤水分进行测定，然后在同一部位滴蒸溜水，拭去后再测定。此后每隔30s测一次，并作记录。
　　给皮肤滴蒸馏水后，角质层先一时性吸水，然后随着时间的推移，逐渐干燥，水分减少。通过它的检测即可获知皮肤的保水能力。保水能力经常用“保水率”来表示，保水率是指滴水120s后，皮肤所保持的水分量与自然状态时的水分量之比(保水率(%)=滴水120s后的水分量/自然状态的水分量×100)。保水率的数值越大，说明角质层内“封闭”水分的能力就越高。本实验前后的保水率分别为122%和137%，实验后皮肤保水率有增高趋势。另外，与上述皮脂量的分组实验结果分析相同，我们亦将实验前保水率低于平均值与高于平均值的人分为两组，进行分析比较。其结果是，低于平均值组实验前保水率为94%，实验后提高到129%，表明通过饮用乌龙茶，皮肤角质层的保水能力有明显提高。
　　以上实验结果表明，长期饮用乌龙茶，可以促使皮脂量保持平衡，还可提高角质层的保水能力。

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