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乌龙茶和木栅铁的正确品评鉴别www.333tea.com
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2012-05-14

  乌龙鉴别是来自href=珍田阁厂的精彩文章,在href=珍田阁网站归类于叶选购指南以及文化的文章,希望您能喜欢!对于同一事物大家往往有不同的看法和理解,比如说同一泡铁的喝法,怎么泡最好喝?我们需要根据自己的口味习惯进行细节调整。希望在阅读后,就您对乌龙鉴别的见解,留下宝贵意见,与同样喜欢乌龙鉴别的铁友分享!

  干外观

  乌龙以芽大粗壮,白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。条索粗大无白毫、叶至深绿带黑者次之。

  

  乌龙冲泡后,汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。

  

  汤色乌龙在冲泡后,汤色以明艳,呈现琥珀般的橙者为佳。汤色不鲜艳,呈黑褐色或深金略带红色者次之。

  

  汤水入囗浓厚,甘润不涩,醇和,回甘深厚(喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。

  叶底

  冲泡后之渣,近叶边后半锯齿有红边,叶中心部份呈淡绿(发酵适中),泡后叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色,叶揉捻而有受损不全者次之。

  干外观

  属于上选品的铁。条索圆结,卷面呈蜻蜓头形状或半球状,叶厚沉重,叶边镶红色、叶腹绿色、叶蒂呈青色、整体呈深褐色。形状粗大、条索不紧、不卷曲者次之。

  

  干呈甘浓香,冲泡后香气浓厚清长,呈纯和的弱果酸味道,回甘留香者为上选品。无弱果酸风味,回甘力弱者次之。

  

  铁的上选品冲泡后的汤色呈鲜明金黄橙色,杯底明亮。次级品的汤色呈暗或略带红色。

  铁观音鉴别

  上选品的铁,滋味醇厚爽囗,浓而醇厚,微涩中略带甘润。汤味苦涩且淡,或有水焦味者均属次级品。

  叶底

  泡开后的叶底边红,叶中心部份呈浅绿,叶片完整无缺,枝叶相连者为上选品。叶底无红边,呈褐色或灰,且叶子破碎不完整者次之。

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