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浅谈喝铁观音的功效和作用 安溪铁观音名茗乡
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2016-06-13

  喝铁观音能生津解渴,这是有科学根据的。铁观音叶中的有机酸和维生素C可促进唾液分泌,多酚化合物、氨基酸、游离糖和皂苷化合物能与口腔中的唾液产生反应,使口腔湿润,产生清凉、止渴的效果。唐代陈藏器曾在《本草拾遗》中介绍茶的作用:“止渴除役,贵哉茶也。”其实古人已不单单把茶作为解渴的饮料了,他们已认识到茶的“除役”功用,实际上茶叶最初就是以其药用功效被人们发现和利用的。古人对茶效的认识,在历代古籍中都有记载。东汉神医华佗在《食论》中写道:“苦茶久饮,益意思。

浅谈喝铁观音的功效和作用

  《茶经》中也有:“茶之为用,味寒,为饮,最宜精行俭德之人,苦热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五,,与醒醐甘露衡也。”宋代吴淑在《茶赋》中亦说:“涤芳茗之用,益饮食之所资。”明代顾元庆在《茶谱》中写道:“人饮真茶能止渴、消食除痤、少睡、利尿、明目益思、除烦去腻,人固不可一日无茶。”清代黄宫绣在《本草求真》中更记:“茶禀天地至清之气,得春露以培,

  生意充足,纤芥滓秽不受,味甘气寒,故能人肺清痰利水,入心清热解毒,是以垢腻能降,炙灼拿解,凡一切食积不化,头目不清,痰涎不消,二便不利,消渴不止,及一切吐血、便血等服之皆能有效,但热服则宜,冷服聚痰,多服少睡,久服瘦人;空心喝铁观音能人肾削火,复于脾胃生寒,万不宜服。”由此可见,人们不仅认识到喝铁观音的益处,也看到了不当喝铁观音的害处。

  除了利用茶叶的治病功效,古人还以喝铁观音来养生延年。智僧,年基本上可满足人《旧唐书》中集中了这样一个故事:大中三年,有一智僧,年130岁,仍身体健康,精力充沛,宣宗得知,便命人叫他人宫。宣宗问其养生之道,僧答曰:“臣少贱,素不知药性,惟嗜茶,凡履至处,惟茶是求,或饮百碗不厌。”清朝乾隆皇帝为中国历史上执政时间最长的皇帝他一生好茶,到他85岁那年,他想退位不当皇帝了。大臣们纷纷劝他说:“皇上不能退位,国不可一日无君。”乾隆帝亦幽默地说:“君不可一日无茶。”乾隆的高寿与他的嗜茶不能说没有关系。

  古人对茶叶功效的认识是凭他们自身的实践经验总结出来的,而现代人利用科学技术以及现代医学的成果研究茶的科学功用,使茶的作用全面显现出来。现代科学研究表明,茶中所含的化学成分绝大多数对人体既有营养价值,又有药用价值,既可饮用,又可治病。

  茶叶中含有丰富的营养物质,主要是维生素和矿物质。茶叶中维生素A含量很高,可以同菠萝、胡萝卜相比,特别是绿茶铁观音,高达16%。而茶叶中的维生素B能够全部溶解于茶汤中,喝铁观音可全部被人体吸收。每天只要坚持饮用半两茶叶,获取的维生素C,基本上可满足人体需要。除了维生素外,茶叶中的矿物质一半以上可溶于热水,被人吸收利用。此外,夏天人体出汗多,易引起缺钾,喝茶是补充钾的最理想的办法。茶叶中所含的成分不少,如嘌呤类生物碱、茶多酚、脂多糖、芳香化学物等构成了茶的药用价值。

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