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铁观音要用山泉水正确冲泡 安溪铁观音名茗乡
发表评论 来源: 编辑:mmxteashop 日期:2016-06-13

  中国有着悠久的泡、制茶的历史,早在唐朝末年和宋朝初期,就有大量的茶商行走在如今的福建、两广、江浙等地从事茶叶的贩卖工作,铁观音也是从这个时候开始被人们所熟知的。

铁观音山泉水冲泡

  传说有个姓裴的高僧住在安溪,他常常会自己做茶,研究茶叶的采摘、烘焙、发酵、等加工工艺,当地的村民收到他的影响,也对茶树无比尊敬,称之为圣树。一年,安溪境内大旱,当地住户想尽一切办法求雨未果,颗粒无收民不聊生,饥民只好向寺院求助。裴姓(俗名)高僧为乡民求雨,迎来了天降甘霖,同时在清水岩留宿,继续教授乡民种茶、做茶的方法,并将茶树大量、广泛地移植到当地,就连当地的小鸟、小鹿也常常来吃茶叶。

  清水岩的山泉水配以安溪的铁观音,果然是集天地之灵气。连大师也感叹辞茶为造物恩赐,天地共享,命名为“天圣茶”,不仅延年益寿,还有治病疗伤的功效。所以后人传称,正宗安溪铁观音一定要用集天地灵气的山泉水泡制,茶是圣茶,水也要是圣水,才能达到铁观音应有的功效。饮茶要仔细,泡茶考工夫,根据不同类型的铁观音泡出绝世好茶.

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